น้ำเต้าหู้ มีประโยชน์อย่างไร?

น้ำเต้าหู้ปก

เมื่อพูดถึงเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพก็ต้องนึกถึงสิ่งนี้เลย “น้ำเต้าหู้” นอกจากนมวัวแล้วก็น้ำเต้าหู้นี่แหละที่เป็นแหล่งโปรตีนชั้นดี ดื่มแล้วไม่อ้วนและทำให้มีผิวพรรณดี และยังเหมาะสำหรับผู้ที่ทานเจ ผู้ที่ลดน้ำหนัก รวมไปถึงผู้ที่แพ้นมวัว อีกทั้งยังได้สารอาหารจากธัญพืชที่ใส่เป็นเครื่องในน้ำเต้าหู้อีกด้วยค่ะ เรามาดูกันดีกว่าว่าประโยชน์ของน้ำเต้าหู้นั้นมีอะไรบ้าง และช่วยป้องกันโรคอะไรได้บ้าง ข้อเสียของน้ำเต้าหู้มีอะไรบ้าง รวมถึงเราได้นำสูตรทำน้ำเต้าหู้ง่ายๆมาฝากกันด้วยค่ะ

- พื้นที่โฆษณา -

น้ำเต้าหู้ มีประโยชน์อย่างไร

  1. ช่วยป้องกันมะเร็งเต้านม มะเร็งต่อมลูกหมาก และมะเร็งลำไส้
  2. มีสารอาหารครบทั้ง 5 หมู่ มีวิตามิน A, B, B1, B2, B6, B12, C, D, E รวมไปถึงโปรตีน คาร์โบไฮเดรต แคลเซียม และฟอสฟอรัส
  3. บำรุงสมอง ช่วยให้ความจำดี และช่วยลดอาการวัยทอง
  4. มีคอเลสเตอรอลต่ำ และช่วยลดและไขมันในร่างกาย
  5. ช่วยบรรเทาอาการปวดท้องและอาการข้างเคียงเนื่องจากการมีประจำเดือน
  6. ช่วยให้ผิวพรรณสดใส เปล่งปลั่ง
  7. เหมาะสำหรับผู้ที่แพ้นมวัว หรือผู้ที่แพ้น้ำตาลแล็กโทสในนมวัว
  8. ขับถ่ายง่าย ท้องไม่ผูก เนื่องจากน้ำเต้าหู้มีไฟเบอร์สูง

นอกจากประโยชน์ที่มากมายแล้ว น้ำเต้าหู้ยังมีข้อเสียอีกด้วยมีอะไรบ้างนั้นไปดูกันเลย

น้ำเต้าหู้มีข้อเสียอย่างไร?

  1. โรคอ้วน เบาหวาน เนื่องจากร้านที่ขายน้ำเต้าหู้ในสมัยนี้ใส่น้ำตาลในปริมาณมาก ควรเลือกดื่มน้ำเต้าหู้ที่ไม่ใส่น้ำตาล หรือหวานน้อย
  2. ผลการวิจัยในต่างประเทศพบว่าการดื่มน้ำเต้าหู้ในปริมาณที่มากเกินไปทำให้เป็นมะเร็งเต้านมได้ เนื่องจากในน้ำเต้าหู้มีสารไฟโตเอสโตรเจนที่เปรียบเสมือนฮอร์โมนเอสโตรเจนในร่างกาย เมื่อรับประทานเข้าไปในปริมาณมากเกินความจำเป็นอาจจะส่งผลให้เกิดเป็นสารก่อมะเร็งได้
  3. มีโอกาสเป็นหมัน เนื่องจากฮอร์โมนเอสโตรเจน ในถั่วเหลืองจะไปขัดขวางการทำงานของต่อมไร้ท่อส่งผลให้มีแนวโน้มที่จะเป็นหมันได้ รวมถึงผู้ที่มีโรคเกี่ยวกับต่อมไทรอยด์มีโอกาสที่จะเป็นคอพอกได้

ทางที่ดีควรดื่มน้ำเต้าหู้ให้อยู่ในปริมาณที่พอเหมาะ เพื่อที่จะได้ไม่เป็นอันตรายต่อร่างกายของเรา นอกจากนี้ไม่ควรดื่มน้ำเต้าหู้อย่างเดียวเพื่อทดแทนอาหารชนิดอื่น เช่นเด็ก หรือผู้ลดน้ำหนัก เพราะจะส่งผลให้เกิดภาวะขาดสารอาหารได้ การดื่มน้ำเต้าหู้อาจส่งผลข้างเคียงได้ในบางราย เช่น ท้องอืด ท้องเฟ้อ ท้องเสีย คลื่นไส้ ถ้าพบผลข้างเคียงจากการดื่มน้ำเต้าหู้ควรรีบไปพบแพทย์เพื่อรับการรักษา

สูตรน้ำเต้าหู้ทำได้เองง่ายๆ อร่อย น้ำตาลน้อย ดีต่อสุขภาพ

น้ำเต้าหู้1

ส่วนผสม

  • ถั่วเหลืองซีก 500 กรัม
  • น้ำเปล่า
  • เกลือป่น
  • ใบเตยหั่น 10-15 ใบ
  • น้ำตาลทราย

วิธีทำ

  1. ล้างถั่วเหลืองให้สะอาด แช่น้ำทิ้งไว้ประมาณ 3 ชั่วโมงถึง 1 คืน เมื่อครบเวลาตักขึ้นสะเด็ดน้ำ เตรียมไว้
  2. ใส่ถั่วเหลืองลงในเครื่องปั่น ตามด้วยใบเตย และน้ำเปล่าใส่ให้พอท่วมส่วนผสม ปั่นให้เข้ากันจนละเอียด จากนั้นนำไปกรองด้วยผ้าขาวบาง คั้นเอาเฉพาะน้ำ เตรียมไว้
  3. เทน้ำเต้าหู้ใส่หม้อ ตั้งไฟปานกลาง ใส่เกลือลงไปเล็กน้อย หมั่นคนสม่ำเสมอเพื่อไม่ให้ก้นหม้อไหม้
  4. พอน้ำเต้าหู้เดือดแล้วลดเป็นไฟอ่อน ต้มต่อไปอีกประมาณ 10 นาที จากนั้นใส่น้ำตาลทรายลงไปปริมาณตามชอบ เติมเครื่องตามชอบ เช่น ถั่วเหลือง เม็ดแมงลัก แปะก๊วย ลูกเดือย เป็นต้น

แบ่งปัน

ทิ้งคำตอบไว้

Please enter your comment!
Please enter your name here