วิตามินบี 1 ประโยชน์และผลเสียจากการขาดวิตามินบี 1

วิตามินบี 1

วิตามินบีมีหลายชนิดซึ่งแต่ละชนิดก็จะมีประโยชน์ที่แตกต่างกันออกไป ซึ่งในวันนี้จะพูดถึง “วิตามินบี 1” ซึ่งเป็นวิตามินที่จำเป็นต่อร่างกายที่ช่วยลดความเครียด และช่วยให้ร่างกายนำพลังงานจากอาหารประเภทคาร์โบไฮเดรตและโปรตีน มาใช้ได้อย่างเต็มประสิทธิภาพ และช่วยให้การเผาผลาญพลังงาน ซึ่งถ้าหากร่างกายเราขาดวิตามินบี 1 ก็จะส่งผลเสียต่อสุขภาพและทำให้เกิดโรคได้ง่าย

- พื้นที่โฆษณา -

วิตามินบี 1 (Vitamin B1) หรือ ไทอามีน เป็นหนึ่งในวิตามินบีคอมเพล็กซ์ มีหน้าที่สำคัญในการช่วยให้ร่างกายเปลี่ยนสารอาหารกลุ่มคาร์โบไฮเดรตให้เป็นพลังงาน ถือเป็นวิตามินอีกชนิดหนึ่งที่มีความจำเป็นต่อร่างกาย วิตามินบี 1 สามารถใช้รักษาและป้องกันภาวะขาดวิตามินบี 1 ในผู้ที่เป็นโรคพิษสุราเรื้อรัง โรคคลั่งผอม เหน็บชา และผู้ที่มีอาการทางสมองจากการขาดวิตามินบี 1 ด้วย

อาหารที่มีวิตามินบี 1สูง ได้แก่ เนื้อหมู ไข่แดง ตับ โยเกิร์ต นม ปลาเทราท์ ข้าวกล้อง ขนมปังโฮลวีท ข้าวเหนียวดำ งาดำ เมล็ดทานตะวัน ถั่วพิตาชิโอ แมคคาเดเมีย ถั่วลันเตา หน่อไม้ฝรั่ง ถั่วแระ ถั่วเหลือง ผักปวยเล้ง โฮลเกรนต่าง ๆ เช่น ข้าวโอ๊ต ข้าวบาร์เลย์ ลูกเดือย ซีเรียล เป็นต้นวิตามินบี 1

ประโยชน์ของวิตามินบี1

  1. ช่วยย่อยอาหารจำพวกแป้งหรือคาร์โบไฮเดรต คนที่ทานแป้งเป็นประจำ ร่างกายไม่ควรขาดวิตามินบี 1 เพราะ วิตามินบี 1 จะช่วยย่อยสารอาหารจำพวกคาร์โบไฮเดรตให้เป็นพลังงาน หากร่างกายของคุณขาดวิตามินบี 1 ก็จะทำให้ร่างกายไม่สามารถย่อยสลายคาร์โบไฮเดรตให้เป็นโมเลกุลเล็กๆได้ ส่งผลให้ร่างกายไม่สามารถนำสารอาหารเหล่านั้นไปใช้ได้
  2. ช่วยรักษาโรคเหน็บชา ผู้ที่มีอาการเหน็บชา หรือมีอาหารชา เป็นตะคริวบ่อยๆ นั้นส่วนใหญ่จะเกิดจากการขาดวิตามินบี 1 แนะนำให้ทานวิตามินบี 1 เป็นประจำ และในปริมาณที่มากกว่าคนปกติทั่วไป
  3. ช่วยลดอาการปวดได้ วิตามินบี 1 สามารถช่วยบรรเทาอาการปวดหลังผ่าตัดได้ เช่น การผ่าตัดฟัน หากร่างกายมีวิตามินบี 1 อย่างเพียงพอ จะช่วยลดอาการปวดได้ และอาการปวดจะหายเร็วขึ้น
  4. ช่วยบำรุงหัวใจ ระบบประสาท และกล้ามเนื้อ วิตามินบี 1 จะทำงานร่วมกับสารอาหารตัวอื่นๆ ที่ร่างกายได้รับ ส่งผลต่อการทำงานของหัวใจ ระบบประสาท และกล้ามเนื้อในร่างกายของเรา
  5. ช่วยแก้อาการเมารถ เมาเรือ เมาเครื่องบินได้
  6. ช่วยบำรุงปลายประสาท เมื่อทำงานร่วมกับวิตามินบี 6 และวิตามินบี 12 จะสามารถใช้รักษาโรคปลายประสาทอักเสบได้
  7. ช่วยบำรุงสมอง เสริมความคิดและสติปัญญาให้ดีขึ้น
  8. ช่วยลดอาการปวดประจำเดือน หากทานอาหารที่มีวิตามินบี 1 เป็นประจำ จะสามารถช่วยลดอาการปวดท้องประจำเดือนได้

การขาดวิตามินบี1

สาเหตุของการขาดวิตามินบี1

  • รับประทานอาหารที่มีวิตามินบี 1 ในปริมาณที่ไม่เพียงพอ
  • ภาวะอดอยาก หรือการรับประทานอาหารที่ไม่ถูกสัดส่วน ทำให้ได้สารอาหารไม่ครบถ้วน
  • รับประทานอาหารประเภทคาร์โบไฮเดรตมากเกินไปจนไปทำให้ร่างกายต้องใช้ วิตามินบี 1 ในการเผาผลาญมากเกินไป จนทำให้ร่างกายขาดวิตามินบี 1
  • ดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ จะทำให้ วิตามินบี 1 ถูกทำลายและถูกขัดขวางการดูดซึม
  • รับประทานอาหารที่มีสารทำลายวิตามินบี 1 มากกว่าอาหารที่มีวิตามินบี 1
  • วิตามินบี 1 สามารถถูกทำลายได้จากความร้อนจากการประกอบอาหารที่ใช้ความร้อนนานเกินไป
  • ภาวะร่างกายลดการดูดซึมวิตามินจากลำไส้ ผู้ที่มีอาการท้องร่วง ขาดสารอาหารเรื้อรัง โรคตับเข็ง หรือใช้ยาขับปัสสาวะ

อาการบ่งบอกว่าขาดวิตามินบี1

  • อาการเหน็บชาปลายมือ ปลายเท้า
  • อ่อนเพลีย เหนื่อยง่ายวิตามินบี 1
  • เป็นตะคริวบ่อย
  • แขนขาไม่มีแรง
  • เบื่ออาหาร
  • น้ำหนักลด
  • ท้องอืด ท้องผูก
  • ปัสสาวะน้อยลง
  • ปวดน่อง
  • หอบเหนื่อย
  • อารมณ์แปรปรวน
  • หัวใจเต้นผิดจังหวะ
  • หัวใจล้มเหลว
  • ภาวะทางสมองจากการขาดวิตามินบี 1 เช่น เช่น แขนชา ขาชา อาจมีอาการทางสมอง ตากระตุก ตาเหล่ เดินเซ อาเจียน และมีอาการซึม
  • หากร่างกายขาดวิตามินบี 1 อย่างรุนแรงเป็นเวลานาน จะส่งผลทำให้เกิดโรคเหน็บชา ซึ่งสามารถเกิดขึ้นได้ทั้งในเด็ก และผู้ใหญ่

แบ่งปัน

ทิ้งคำตอบไว้

Please enter your comment!
Please enter your name here